Cuisine Niçoise - salada de toumati - salade Niçoise

Ce mercredi matin, 13 juillet 2016, Félix MACRI, Président de la Remembrança Nissarda, a initié une quarantaine de Jeunes à la Cuisine Niçoise, au Forum Nice Nord, dans le cadre de l'Animation de ce Centre .

Le thème choisi : ''la salada de toumati'' - ''la salade de tomates''.

Nous avons étudié la recette avec différents auteurs : UDOTSI Label Cuisine Nissarde, Jacques MEDECIN, Yvonne FRANCO.

Une petite précision d'importance s'impose :

- en Niçois ''la salade Niçoise'' n'existe pas dans le parler commun !!!

C'est ''la salada de toumati'' - ''la salade de tomates'', avec ce titre l'on ne se trompe pas d'ingrédients... E viva !

Rappel important :

En Niçois, ''la salade Niçoise'' n'existe pas dans le parler commun !!!

C'est ''la salada de toumati''- ''la salade de tomates''.

Avec ce titre l'on ne se trompe pas d'ingrédients... (voir l'article sur ''la salade niçoise galvaudée'' lors de la Finale de Master Chef, le 23 décembre 2014).

E viva !