La socca s'exporte au Japon à TOKYO

La bonne socca de chez nous* s'est exportée au Japon à TOKYO.

* dans le Piemont et en Ligurie on l'appelle ''la farinata''

                      

                                                article de Nice matin - 30 septembre 2014 - Olivier MARINO

                                           

                                                         Nice Matin - Olivier MARINO - omarino@nicematin.fr

C'est Emiko SASAGAWA, une jeune japonaise qui a eu l'idée de créer ce lieu où l'on pourra déguster la socca de chez nous !!!

Oui, oui, c'est bien ça ! avec de la farine de pois chiche achetée dans une épicerie indienne.

L'adresse exacte se trouve en centre ville de TOKYO :                        Chuoku, Higashinihonbashi, 2 chome 11 - 3  -   TOKYO

 Sur le mur de devanture l'on peut voir inscrit :

                     Chez Sasaco et  '' Aquì si mangia la socca ''

Un grand Merci à cette nouvelle ambassadrice de la Cuisine Nissarde !