Le 20 décembre 2013 - 22h18
Bonsoir,
Je suis outré, tout comme un bon nombre de Niçoises et de Niçois, et de ceux qui aiment NICE et son Art de vivre, sa Cuisine Nissarde, et sa Culture.
Comment des Chefs Cuisiniers peuvent-ils induire en erreur les téléspectateurs et galvauder la recette de la Salade Niçoise????
Il n'y a pas de haricots verts, ni de pomme de terre dans la salade niçoise, ni de salade frisée !!!! qu'on se le dise !!!
Je crois rêver !!!
Regardez les livres de Cuisine Niçoise et revoyez votre copie, Messieurs les Chefs Cuisiniers.
Et ce sont ceux-là qui donnent des leçons de Cuisine?
Recette de Jacques MEDECIN
photo : Monique
Quelques autres ouvrages sur la Cuisine Niçoise :
- ''La cuisine Niçoise à la carte'' de José MARIA et GIORDAN de la Peppa
et d'autres auteurs comme : A BENVENUTTO, H BARALE, R BESSE, R GRAGLIA, ....
C'est comme si l'on faisait des crêpes bretonnes avec de la farine de chataîgnes !!!!
Si vous avez les coordonnées des responsables de cette émission mentionnez les dans ''faire un commentaire'' en bas de page, comme cela on va téléphoner pour leur montrer notre indignation.
Regardez ci dessus et dans les pages suivantes la vraie recette de la Salade Niçoise.
Bonne soirée, a si reveire!
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Merci Madame Renée GRAGLIA
On ne va pas se laisser faire, nous prenons exemple sur vous Madame Renée GRAGLIA, vous qui avez enseigné et défendu la Cuisine Niçoise, on ne vous oublie pas, vous êtes notre référence ! et nous vous remerçions de tout ce que vous nous avez appris et légué : la gentillesse, l'humilité, l'authenticité, le savoir faire, pour tout cela un grand MERCI.
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voici l'article du 26 décembre 2013 dans Nice Matin
''La salade niçoise encore maltraitée''
réf : Véronique MARS NM 26 12 2013
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Voir aussi en page 4
l'article sur la Pétition contre la salade Niçoise en conserve ...
article de Félix MACRI'