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18 avril 2016 1 18 /04 /avril /2016 15:13
Carnival - workshop of traditional Carnival of Nice in Remembrança Nissarda

The 1st introductory course in the traditional method of the Carnival of Nice (carta tracked) was opened on Monday, April 11th, 2016.

This workshop was honored by the presence :

- Of Dominique ESTROSI-SASSONE, Senator, Metropolitan Councillor, Deputy Mayor of NICE

- And of Catherine MOREAU, Departmental Councillor, Deputy Mayor of NICE

It is a returned great tribute in Remembrança Nissarda which pursues and develops its activities for the Maintenance of the Traditions and the Culture Nissardes.

Remembrança Nissarda thanks you for your presence and invites you to come to these introductory courses, as often as possible according to your availability, to see their evolution.

And now, Viva Carnaval.

Carnival - workshop of traditional Carnival of Nice in Remembrança Nissarda
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18 avril 2016 1 18 /04 /avril /2016 14:23
Mesdames Dominique ESTROSI-SASSONE et Catherine MOREAU suivent l'exposé de Paul SARRACINO, Maître Carnavalier
Mesdames Dominique ESTROSI-SASSONE et Catherine MOREAU suivent l'exposé de Paul SARRACINO, Maître Carnavalier

Le 1er cours d'initiation à la méthode traditionnelle du Carnaval Niçois (carta pista) a été ouvert ce lundi 11 avril 2016.

Cet atelier-école a été honoré par la présence :

- de Madame Dominique ESTROSI-SASSONE, Sénatrice, Conseillère Métropolitaine, Adjointe au Maire de NICE

- et de Madame Catherine MOREAU, Conseillère Départementale, Adjointe au Maire de NICE

C'est un bel hommage rendu à la Remembrança Nissarda qui poursuit et développe ses activités pour la Maintenance des Traditions et de la Culture Nissardes.

La Remembrança Nissarda vous remercie de votre présence et vous invite à venir à ces cours d'initiation, aussi souvent que possible selon vos disponibilités, afin de voir leur évolution.

Et maintenant, Viva Carnaval.

Les jeunes s'en donnent à coeur joie...

Les jeunes s'en donnent à coeur joie...

... les mains dans la colle et le papier ...

... les mains dans la colle et le papier ...

... et les masques apparaissent au fond des moules..., dans le prochain article, l'atelier-école sera coloré car l'on procédera à la mise en peinture des masques, à suivre donc...

... et les masques apparaissent au fond des moules..., dans le prochain article, l'atelier-école sera coloré car l'on procédera à la mise en peinture des masques, à suivre donc...

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11 avril 2016 1 11 /04 /avril /2016 17:27
Initiation into the Cooking of Nice by the study of recipes of various authors

Here is it takes your breath away!!!

In Remembrança Nissarda, the courts are 1 € symbolism!!!

In Remembrança we do not put the hands in the flour, we learn about the Cooking of Nice by studying the recipes of the various authors as the UDOTSI and his Label Cooks Nissarde, SERRE, BENVENUTO, Yvonne FRANCO, and of course Jacques MEDECIN.

They are interactive courses.

The cooking of the Country of NICE

If I wanted to write a book on the Cooking of the Country of NICE, it is because it seemed to me that my generation seems to be the last agent of the ancestral Traditions.

It is because I like my NICE Country in its landscapes, his extraordinary climate, his attractive daughters, his flowers, its vegetables and its fruits, his strong and burning guys, its arts and its cooking.

It is because, in my Country, men and women always cooked, as at my home, from father to girl and from mother to son. It is because my soft grandmother under the dicgtée of old "Tanta Mietta", farmer of the beautiful hill of Gairaut, in the 1880s, had written on the pages of an exercise book the already hundred-year-old recipes which reached until us. (Jacques MEDECIN - 1973)

lou pan de NISSA - le pain de NICE
lou pan de NISSA - le pain de NICE
lou pan de NISSA - le pain de NICE
lou pan de NISSA - le pain de NICE
lou pan de NISSA - le pain de NICE
lou pan de NISSA - le pain de NICE
lou pan de NISSA - le pain de NICE
lou pan de NISSA - le pain de NICE
lou pan de NISSA - le pain de NICE
lou pan de NISSA - le pain de NICE
lou pan de NISSA - le pain de NICE
lou pan de NISSA - le pain de NICE
lou pan de NISSA - le pain de NICE

lou pan de NISSA - le pain de NICE

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11 avril 2016 1 11 /04 /avril /2016 17:01
Initiation à la Cuisine Niçoise par l'étude de recettes de différents auteurs

Voilà ça décoiffe !!!

A la Remembrança Nissarda, les cours sont à 1 € symbolique !!!

A la Remembrança on ne met pas ses mains dans la farine, on s'initie à la Cuisine Niçoise en étudiant les recettes des différents auteurs comme l'UDOTSI et son Label Cuisine Nissarde, ESSE, BENVENUTO, Yvonne FRANCO, et bien sûr Jacques MEDECIN.

Ce sont des cours interactifs.

Initiation à la Cuisine Niçoise par l'étude de recettes de différents auteurs
Initiation à la Cuisine Niçoise par l'étude de recettes de différents auteurs
Initiation à la Cuisine Niçoise par l'étude de recettes de différents auteurs
Initiation à la Cuisine Niçoise par l'étude de recettes de différents auteurs
Initiation à la Cuisine Niçoise par l'étude de recettes de différents auteurs
Initiation à la Cuisine Niçoise par l'étude de recettes de différents auteurs
Initiation à la Cuisine Niçoise par l'étude de recettes de différents auteurs
Initiation à la Cuisine Niçoise par l'étude de recettes de différents auteurs
avec Madame Catherine Moreau, Adjointe au Maire de NICE représentant  Christian ESTROSI, Maire de NICE, Président de la Métropole NCA, Président du Conseil Régional PACA, avec Jo ISSAUTIER du ''Balico'' à NICE, Pierrot BOTTICELLI de ''la Petite Forêt'', de Pierre SCARSELLI et Gérard BLONDEL, tous trois de la Fraternelle des Cuisiniers
avec Madame Catherine Moreau, Adjointe au Maire de NICE représentant  Christian ESTROSI, Maire de NICE, Président de la Métropole NCA, Président du Conseil Régional PACA, avec Jo ISSAUTIER du ''Balico'' à NICE, Pierrot BOTTICELLI de ''la Petite Forêt'', de Pierre SCARSELLI et Gérard BLONDEL, tous trois de la Fraternelle des Cuisiniers
avec Madame Catherine Moreau, Adjointe au Maire de NICE représentant  Christian ESTROSI, Maire de NICE, Président de la Métropole NCA, Président du Conseil Régional PACA, avec Jo ISSAUTIER du ''Balico'' à NICE, Pierrot BOTTICELLI de ''la Petite Forêt'', de Pierre SCARSELLI et Gérard BLONDEL, tous trois de la Fraternelle des Cuisiniers
avec Madame Catherine Moreau, Adjointe au Maire de NICE représentant  Christian ESTROSI, Maire de NICE, Président de la Métropole NCA, Président du Conseil Régional PACA, avec Jo ISSAUTIER du ''Balico'' à NICE, Pierrot BOTTICELLI de ''la Petite Forêt'', de Pierre SCARSELLI et Gérard BLONDEL, tous trois de la Fraternelle des Cuisiniers

avec Madame Catherine Moreau, Adjointe au Maire de NICE représentant Christian ESTROSI, Maire de NICE, Président de la Métropole NCA, Président du Conseil Régional PACA, avec Jo ISSAUTIER du ''Balico'' à NICE, Pierrot BOTTICELLI de ''la Petite Forêt'', de Pierre SCARSELLI et Gérard BLONDEL, tous trois de la Fraternelle des Cuisiniers

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9 avril 2016 6 09 /04 /avril /2016 13:44
Cooking of Nice - Cook Nissarde - Couhina Nissarda - 1st court - April 9th, 2016

The 1st cooking course Nissarde began this morning, Saturday, April 9th, 2016. The courts will continue 1 time a month. " We do not put hands in the flour " as says the President of Remembrança, Félix MACRI, " the courts consist in studying the recipes of the various authors of works as the UDOTSI-Label Cook of Nice, Yvonne FRANCO, Jacques MEDECIN, ESSE, in an atmosphere of user-friendliness".

Jo ISSAUTIER, restoring LOU BALICO, 20/22 avenue Saint Jean Baptiste in NICE, godfather of the course from 2005 till 2009, stepped down - " passage of coulana " - to Pierrot BOTTICELLI, restoring THE SMALL FOREST, rue Clément ROASSAL in NICE, accompanied with the other Head chefs Cook of Nice : Pierre SCARSELLI and Gérard BLONDEL, all three of the Brotherly of the Cooks whose Pierrot BOTTICELLI is the President.

Mrs Catherine MOREAU, Deputy mayor, represented Mr Christian ESTROSI, Mayor of NICE, President of the Metropolis Nice Côte d'Azur, Chairman of the Regional Council PACA.

Cooking of Nice - Cook Nissarde - Couhina Nissarda - 1st court - April 9th, 2016
Cooking of Nice - Cook Nissarde - Couhina Nissarda - 1st court - April 9th, 2016
Cooking of Nice - Cook Nissarde - Couhina Nissarda - 1st court - April 9th, 2016
Cooking of Nice - Cook Nissarde - Couhina Nissarda - 1st court - April 9th, 2016
Cooking of Nice - Cook Nissarde - Couhina Nissarda - 1st court - April 9th, 2016
Cooking of Nice - Cook Nissarde - Couhina Nissarda - 1st court - April 9th, 2016
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9 avril 2016 6 09 /04 /avril /2016 12:52
Cuisine Niçoise - Cuisine Nissarde - Couhina Nissarda - 1er cours - 9 avril 2016

Le 1er cours de Cuisine Nissarde a débuté ce matin, samedi 9 avril 2016. Les cours se poursuivront 1 fois par mois. ''On ne met pas les mains dans la farine'' comme dit le Président de la Remembrança, Félix MACRI, ''les cours consistent à étudier les recettes des différents auteurs d'ouvrages comme l'UDOTSI-Label Cuisine Niçoise, Yvonne FRANCO, Jacques MEDECIN, ESSE,... dans une ambiance de convivialité''.

Jo ISSAUTIER, restaurant LOU BALICO, 20/22 avenue Saint Jean Baptiste à NICE, parrain du cours de 2005 à 2009, a passé la main - ''passage de coulana'' - à Pierrot BOTTICELLI, restaurant LA PETITE FORET, rue Clément ROASSAL à NICE, accompagnés des autres Chefs de Cuisine Niçoise : Pierre SCARSELLI et Gérard BLONDEL, tous trois de la Fraternelle des Cuisiniers dont Pierrot BOTTICELLI est le Président.

Madame Catherine MOREAU, Adjointe au Maire, représentait Monsieur Christian ESTROSI, Maire de NICE, Président de la Métropole Nice Côte d'Azur, Président du Conseil Régional PACA.

Cuisine Niçoise - Cuisine Nissarde - Couhina Nissarda - 1er cours - 9 avril 2016
Cuisine Niçoise - Cuisine Nissarde - Couhina Nissarda - 1er cours - 9 avril 2016
Cuisine Niçoise - Cuisine Nissarde - Couhina Nissarda - 1er cours - 9 avril 2016
Cuisine Niçoise - Cuisine Nissarde - Couhina Nissarda - 1er cours - 9 avril 2016
Cuisine Niçoise - Cuisine Nissarde - Couhina Nissarda - 1er cours - 9 avril 2016
Cuisine Niçoise - Cuisine Nissarde - Couhina Nissarda - 1er cours - 9 avril 2016
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7 avril 2016 4 07 /04 /avril /2016 15:09
article NICE MATIN - jeudi 7 avril 2016 - Véronique MARS - photos DR
article NICE MATIN - jeudi 7 avril 2016 - Véronique MARS - photos DR
article NICE MATIN - jeudi 7 avril 2016 - Véronique MARS - photos DR

article NICE MATIN - jeudi 7 avril 2016 - Véronique MARS - photos DR

article NICE MATIN - jeudi 7 avril 2016 - Véronique MARS - photos DR

article NICE MATIN - jeudi 7 avril 2016 - Véronique MARS - photos DR

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5 avril 2016 2 05 /04 /avril /2016 10:29

REMEMBRANÇA NISSARDA – 1 rue des Combattants en AFN – 06000 NICE FRANCE

I am anxious to inform you that on January 16th of this year the members of the Office of the association Remembrança Nissarda elected me again President. My first mandate was spread out from 2005 till 2009.

I know your attachment about the Tradition and about the Culture Inhabitants of Nice, who are two jewels which our Former knew how to defend and protect, also I count on you and invite you to participate in our demonstrations and in our activities: meal in the restaurants of nissarde cooking, travel in PACA (PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR), in Liguria and in Piedmont.

The current activities are the following ones:

· Mondays at 3 pm, one every two weeks : folk dance

· every Tuesday at 3 pm : choir - songs of French variety and according to war, songs in Inhabitant of Nice, Gavot, Occitan and Piedmont

· every Wednesday at 3 pm : computer course language French and of Nice

· every Thursday at 2:30 pm : court of Inhabitant of Nice, study of texts and conversation in Inhabitant of Nice

· every Friday at 3 pm : ballroom dancing "Baleti - Nice in the NICE time", in preparation

NEW - the new activities are :

· Saturday a month at 9 am : initiation into the cooking Nissarde by the study of recipes and meeting with local Leaders - 1st court on Saturday, April 9th at 11 am to the seat

· Saturday a month at 9 am and school holidays : initiation and school of traditional Carnival of NICE (young people > 10 years) - 1st court on Monday, April 11th at 9 am to the seat

· once a half-year : puppets to the Inhabitant of Nice " Li mariota " (young people > 10 years)

· once a half-year : conferences on the History of NICE, the Habits and customs, the life of formerly, Monuments...

The President,

Félix MACRI

00 33 6 80 84 83 79 - macri.sculptor@gmail.com

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5 avril 2016 2 05 /04 /avril /2016 09:40

REMEMBRANÇA NISSARDA

despì 1970

Maintenance des Traditions de NICE et du Comté

1 Rue des Combattants en Afrique du Nord, 06000 Nice

téléphone : 04 93 88 32 03 - courriel : remembrança-nissarda@orange.fr

Président - Félix MACRI - 06 80 84 83 79 – macri.sculptor@gmail.com ou felix.macri@aliceadsl.fr

Car Amic,

Je tiens à vous informer que le 16 janvier dernier les membres du Bureau de l’association La Remembrança Nissarda m’ont élu une nouvelle fois Président. Mon premier mandat s'échelonna de 2005 à 2009.

Je connais votre attachement à la Tradition et à la Culture Niçoises, qui sont deux joyaux que nos Anciens ont su défendre et préserver, aussi je compte sur vous et vous invite à participer à nos manifestations et à nos activités : repas dans les restaurants de cuisine nissarde, voyages en PACA, en Ligurie et dans le Piémont.

Les activités actuelles sont les suivantes :

  • les lundis à 15h, une semaine sur deux : danse folklorique
  • les mardis à 15h : chorale - chansons de variété française et d’après guerre, chants en Niçois, Gavot, Occitan et Piémont
  • les mercredis à 15h : cours d’informatique langue Française et Niçoise
  • les jeudis à 14h30 : cours de Niçois, étude de textes et conversation en Niçois
  • les vendredis à 15h : danse de salon ‘’Baleti – Nice à la Belle époque’’, en préparation

NOUVEAU - les activités nouvelles sont :

  • un samedi par mois à 9h : initiation à la cuisine Nissarde par l’étude de recettes et rencontre avec des Chefs locaux- 1er cours samedi 9 avril à 11h au siège
  • un samedi par mois à 9h et vacances scolaires : initiation et école de carnaval traditionnel Niçois (jeunes > 10 ans) - 1er cours lundi 11 avril à 9h au siège
  • une fois par semestre : marionnettes à la Niçoise ‘’Li mariota’’ (jeunes > 10 ans)
  • une fois par semestre : conférences sur l’Histoire de NICE, les Us et Coutumes, la vie d’autrefois, les Monuments,...

Le Président,

Félix MACRI

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

L’adhésion à l’association La Remembrança Nissarda est soumise à l’approbation de 2 parrains, je serai votre 1er parrain.

Le montant de la cotisation est de : 25 € pour une personne et 35 € pour un couple.

Si vous acceptez l'invitation à nous rejoindre, veuillez remplir le feuillet ci après.

Nom, prénom : .............................................. date et lieu de naissance : ..........................................

Adresse :..............................................................................................................................................

Téléphone :................................................. Courriel : .......................................................................

Je souhaite apporter mon soutien à l'association La Remembrança Nissarda et y adhérer.

Signature : 1er parrain 2e parrain

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9 mars 2016 3 09 /03 /mars /2016 12:42
Obsèques de François MANASSERO - ancien Président de la Remembrança

Triste nouvelle, l'ancien Président de la Remembrança Nissarda s'en est allé rejoindre les autres Présidents : Messieurs OTTONELLI, GASTAUD, BECCHETTI et CRULLI.

Des soci de la Remembrança sont venus le saluer une dernière fois à l'église Notre Dame, le mardi 8 mars 2016.

A si reveire François,

Obsèques de François MANASSERO - ancien Président de la Remembrança
Obsèques de François MANASSERO - ancien Président de la Remembrança
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