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7 mars 2016 1 07 /03 /mars /2016 14:27
Pancho GONZALEZ - un grand sportif Niçois s'en est allé

article de Vincent MENICHINI et François PATURLE et photos NICE MATIN - DR - lundi 7 mars 2016

Pancho GONZALEZ, né à BOLIVAR, emblématique Argentin de l'OGC NICE est parti jouer de l'autre côté de la rive.

Il restera toujours dans nos coeurs, le Gym était sa vie. C'était la mémoire du Gym.

A si reveire, Moussù Pancho GONZALEZ !

Pancho GONZALEZ - un grand sportif Niçois s'en est allé
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2 mars 2016 3 02 /03 /mars /2016 16:59
Bientôt un Chef aux Cours d'initiation à la Cuisine Nissarde à la Remembrança

Pierrot BOTTICELLI sera le parrain du Cours de Cuisine Nissarde - Couhina Nissarda. Avec ses conseils les membres assisteront aux cours dans une ambiance conviviale, pleine d'entrain et de petites histoires racontées par ce Chef de Cuisine Nissarde.

Merci Pierrot de venir à la Remembrança nous encourager à maintenir les Traditions culinaires Nissardes.

Pierrot Botticelli, Chef - Disciple d'Escoffier et Félix MACRI, Président entourent Francine ZAMPAGLIONE, Vice présidente de l'association du Comité des Traditions Niçoises.

NB : lors de la première mandature de Félix MACRI, à la Remembrança Nissarda de 2005 à 2009, c'était Jo ISSAUTIER, Chef du BALICO à NICE qui était le parrain des cours d'initiation à la Cuisine Nissarde. Il nous a promis, comme d'autres Chefs, de nous rendre visite dans le courant de l'année. Merci à tous.

Bientôt un Chef aux Cours d'initiation à la Cuisine Nissarde à la Remembrança
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2 mars 2016 3 02 /03 /mars /2016 16:27
Maison Francine GAG - la façade rénovée à la Niçoise

Après d'importants travaux à l'intérieur, la façade de la Maison Francine GAG a été recemment rénovée.

article de Nice matin - photo JS Gino-Antomarchi

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22 février 2016 1 22 /02 /février /2016 15:57
Remembrança Nissarda - cours de Niçois

Voici les membres/étudiants entourant l'enseignant/professeur du cours de Niçois, Daniel GEORGES, au siège de la Remembrança Nissarda.

Un grand bravo à tous, aussi bien aux ''soci'' assidus qu'au ''Mestre escoulan''.

E viva lou Nissart !

Cours le jeudi de 14h30 à 17h, au siège de la Remembrança Nissarda, 1 rue des Combattants en AFN 06000 NICE - tel 04 93 88 32 03 - contact Président Félix MACRI : 06 80 84 83 79

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22 février 2016 1 22 /02 /février /2016 15:51
Christine RINAUDO - mise à l'honneur au Carnaval de NICE 2016

Christine RINAUDO, journaliste à NICE MATIN, est mise à l'honneur par les Carnavaliers sur un des chars de Carnaval 2016.

Voici l'article de NICE MATIN et la photo du char où Christine RINAUDO pose avec son sosie.

Félicitations !!!

Christine RINAUDO - mise à l'honneur au Carnaval de NICE 2016
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20 janvier 2016 3 20 /01 /janvier /2016 08:03
 Remembrança Nissarda - nouveau Président  : Félix MACRI

Nouveau Président à la Remembrança Nissarda

avec Rudy SALLES, Adjoint au Maire, représentant Christian ESTROSI, Député Maire et Franck MARTIN, Conseiller municipal de NICE, Conseiller Départemental, représentant Eric CIOTTI, Député et Président du Conseil Départemental des Alpes Maritimes
avec Rudy SALLES, Adjoint au Maire, représentant Christian ESTROSI, Député Maire et Franck MARTIN, Conseiller municipal de NICE, Conseiller Départemental, représentant Eric CIOTTI, Député et Président du Conseil Départemental des Alpes Maritimes
avec Rudy SALLES, Adjoint au Maire, représentant Christian ESTROSI, Député Maire et Franck MARTIN, Conseiller municipal de NICE, Conseiller Départemental, représentant Eric CIOTTI, Député et Président du Conseil Départemental des Alpes Maritimes
avec Rudy SALLES, Adjoint au Maire, représentant Christian ESTROSI, Député Maire et Franck MARTIN, Conseiller municipal de NICE, Conseiller Départemental, représentant Eric CIOTTI, Député et Président du Conseil Départemental des Alpes Maritimes
avec Rudy SALLES, Adjoint au Maire, représentant Christian ESTROSI, Député Maire et Franck MARTIN, Conseiller municipal de NICE, Conseiller Départemental, représentant Eric CIOTTI, Député et Président du Conseil Départemental des Alpes Maritimes

avec Rudy SALLES, Adjoint au Maire, représentant Christian ESTROSI, Député Maire et Franck MARTIN, Conseiller municipal de NICE, Conseiller Départemental, représentant Eric CIOTTI, Député et Président du Conseil Départemental des Alpes Maritimes

A l'occasion de la Galette des Rois, un hommage a été rendu aux anciens de la Remembrança Nissarda, décédés, et aux Morts de la 1ère guerre mondiale.

Ce fut un après midi très convivial et très apprécié.

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24 décembre 2015 4 24 /12 /décembre /2015 15:47
René SAORGIN - un grand musicien d'orgue et de musique classique nous a quitté

''René SAORGIN, une grande figure de l'orgue et de la musique classique vient de nous quitter'' tels sont les mots d'André PEYREGNE, qui consacre un article à cette personnalité, dans le quotidien NICE MATIN de ce jour, vendredi 24 dédcembre 2015.

''De part son intelligence et son intégrité, cet homme aura marqué plusieurs générations d'organistes dans le Comté de NICE, sur la Côte et dans le monde entier.'' André PEYREGNE

article d'André PEYREGNE - photo Nice Matin - vendredi 24 décembre 2015

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3 décembre 2015 4 03 /12 /décembre /2015 12:08
Franck VERAN - un Niçois défenseur de la Culture et des Traditions culinaires Niçoises

Sincères condoléances à la Famille,

A si reveire Franck,

Baieta,

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26 novembre 2015 4 26 /11 /novembre /2015 17:12

La crèche, sa Tradition et ses Rites en Pays Niçois.

Les us et coutumes du Pays Niçois.

Lou Presèpi en Pais Nissart - Calèna e Li Tradicioun

Symboles, gestes, rites et dits du Noël Niçois et du Comté

Noël et le Réveillon - Calèna et lou Cacha-fuèc

La période de Noël est propice aux rapprochements familiaux et aux gestes symboliques.

Une coutume et une survivance qui vit encore de nos jours dans de nombreuses familles du Pays Niçois durant l’Avent.

Le jour de la Sainte Barbe, le 4 décembre, inaugure la période. Dans les familles, on sème les lentilles ou le blé, symboles de prospérité.

La préparation de la table : un vrai rituel

Le soir du Réveillon -Cacha-fuèc- en niçois, le 24 décembre, avant de se mettre à table, on prépare la table en un vrai rituel. Trois nappes, symbolisant la Trinité, superposées sur la table -de la plus grande à la plus petite- serviront aux trois repas consécutifs : une pour le soir du 24 , une autre pour le repas du 25 décembre et une autre enfin pour le repas du 25 au soir. On ajoute aussi une branche de houx symbole de bonheur, les lentilles et les blés de la Sainte Barbe représentant la fertilité, ainsi que trois bougies.

Le plus âgé de la famille rompt le pain en trois morceaux : la part des invités au repas, la part du pauvre, et la part que l’on gardera pendant un an. Le «pauvre» aura son couvert comme tout le monde, c’est aussi en niçois la part du «mort».

Le soir du Réveillon c’est le Patriarche de la famille qui reçoit, le jour de Noël c’est un parent qui invite l’ensemble de la famille.

Ce 24 décembre au soir, la cheminée est éteinte et rallumée qu’après le rituel suivant : le membre le plus âgé donne avec précaution une braise au plus jeune de la famille pour rallumer le nouveau feu.

Le Patriarche jette quelques gouttes de vin sur les bûches de bois d’olivier ou d’arbre fruitier en en prononçant : «Bouòn Diéu, acourde nen la Gràcia de vèire l’an que ven, e se li sian pas de mai, que li siguen pas men» -«Bon Dieu, accorde-nous la Grâce de voir l’année prochaine, et si nous ne sommes pas plus nombreux, que nous ne soyons pas moins».

C’est le «Cacha-fuèc», expression devenue synonyme de Réveillon. Ce soir là c’est un repas maigre sans viande, où l’on déguste les sept plats à base de poissons et de légumes, par exemple les céleris, les anchois, la pissaladière, les pâtes préparées à la main agrémentées de noix pilées, les cardes à la « bagna cauda », le poisson en particulier la morue à l’aigre douce, les escargots, les ravioli maigres aux herbes, mais surtout pas de viande, ni de fromage.

Avant de partir pour la Messe de minuit, on relève les quatre coins des 3 nappes superposées sur la table, afin que les diables ne s’y accrochent pas pour monter dévorer les treize desserts, que l’on dégustera au retour.

Les 13 desserts…

C’est l’éternelle question. Le bon sens veut que l’on compose ce rituel selon son propre choix avec des fruits frais de saison, des fruits secs, des confiseries, des pâtisseries, des ganses et gressins à l’huile d’olive.

Nous pouvons choisir parmi les oranges, les mandarines, les pommes, les poires au vin, les citrons, les nèfles d’hiver, la pâte de coings, le nougat blanc, le nougat noir, les dattes, la tourte de blettes «tourta de bléa », les « barba jouan » faits de blettes-raisin-fromage, la fougasse à la fleur d’oranger, les ganses, les beignets de pommes, la «pompe à l’huile», les tartes aux noix ou à la confiture, les fruits confits, et les fruits secs avec la représentation des quatre ordres mendiants : les figues sèches dont la robe grise évoque les « Franciscains » vêtus de gris, les amandes dont la robe écrue évoque les «Dominicains», les noisettes à la robe brune des « Carmes » vêtues de brun, les raisins secs à la robe foncée des « Augustins ».

Accompagneront ces desserts, un vin cuit fait avec les restes de liquide liquoreux des dernières vendanges, les Vins de Bellet, sans oublier le blanc doux de nos collines.

Symboliquement cette tradition des treize desserts renvoie au dernier repas du Christ en compagnie des douze apôtres. La table dressée des 3 nappes ne doit pas être débarrassée des desserts jusqu’au lendemain, car ils appartiendraient aux âmes du purgatoire.

Comme dit plus haut, à chaque repas on ôtera une nappe. Le lendemain enfin, le déjeuner consiste en un repas gras qui fait une grande place aux viandes, avec des boudins et de l’agneau.

Le 25 au soir, par contre, c’est la « aiga boulida » , bouillon fait avec de l’eau, des gousses d’ail et des herbes aromatiques comme le thym, le laurier et la sauge, que l’on boit pour se «laver» l’estomac.

La profusion de denrées pendant ces festivités de Noël symbolise le plaisir, qui remplace pendant quelque temps les tracas de la vie de tous les jours. Les soucis sont mis de côté, c’est une parenthèse festive attendue après une année de labeur, et peut être même après une année de restrictions.

Pendant la période de Noël, on va voir les crèches dans les églises et on peut assister à une représentation du « presepi » au théâtre. Cette année, du 23 au 28 décembre de 15h à 16h, sur la place Rossetti – dans le Vieux NICE, le «Presèpi nissart» sera joué par le groupe de la Ciamada Nissarda, avec « li mariota» - marionnettes niçoises - datant du XIXème siècle.

article de Félix MACRI’ - réf : travail de recherches collectives recensées par Félix MACRI

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18 novembre 2015 3 18 /11 /novembre /2015 16:52
Hommage à Jacques MEDECIN - Maire de NICE de 1966 à 1990

Hier mardi 17 novembre 2015, c'était l'anniversaire de la mort de Jacques MEDECIN

Nous, Niçoises et Niçois, nous ne l'oublions pas, nous pensons tous à lui.

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