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8 février 2014 6 08 /02 /février /2014 22:10

La classe de Maternelle Grande section de l'Ecole Nazareth à Nice est en ébullition.

Depuis le mardi 4 février dernier, en effet, la Carnavalina* est venue festoyer avec les élèves, la fièvre du Carnaval s'est emparée de la classe, et filles et garçons s'en donnent à coeur joie en couvrant le moule de bandelettes de papier.  

 

    *fièvre de Carnaval que les Carnavaliers connaissent bien, chaque année à la même époque. C'est la frénésie qui s'empare de ces Artistes magiciens du Carnaval et qui va les envelopper et suivre jusqu'à l'Incinération du Roy

 

 Un grand bravo à ces élèves qui découvrent les joies de la fabrication des     mascarons de Carnaval selon la méthode des Anciens, méthode séculaire**.  

 

** la carta pistà

Un devoir de transmission que Paul et Félix effectuent depuis de nombreuses années dans quelques classes des Ecoles de Nice.

 

Pour des renseignements utiles et complémentaires contacter nous au : 06 80 84 83 79

 

Un grand Merci à Madame Brigitte AQUILINA, l'Institutrice et à Madame Laurence RAVIER, Directrice de l'Ecole Primaire de Nazareth.  

 

Voici quelques photos de la mise en place des bandelettes de papier, la carta pistà :    


         atelier-Carnaval-2014 3226   atelier-Carnaval-2014-3228.JPG     atelier-Carnaval-2014-3229.JPG  atelier-Carnaval-2014-3232.JPG    

      atelier-Carnaval-2014-3235.JPG atelier-Carnaval-2014-3227.JPG  

 

puis lorsque les mascarons sont prêts, on passe alors à la deuxième étape,  la mise en peinture blanche, voici : 

   

     atelier-Carnaval-2014-3287.JPG  atelier-Carnaval-2014-3292.JPG  

                    mascarons prêts à peindre                          mascaron à restaurer

   

       atelier-Carnaval-2014-3309.JPG atelier-Carnaval-2014-3304.JPG  

              mascarons en cours de restauration                        1ère couche de peinture 


       atelier-Carnaval-2014-3311.JPG atelier-Carnaval-2014-3331.JPG

                                              toutes et tous s'y mettent pour peindre la 1ère couche

 

 

     atelier-Carnaval-2014-3335.JPG   atelier-Carnaval-2014-3336.JPG      

  les mascarons sont prêts à recevoir une multitude de couleurs vives, dès la semaine prochaine, les élèves les peindront et recevront en récompense une fiche-recette des ''ganses de Carnaval'', car cette année la Gastronomie est mise à l'honneur : Carnaval Roi de la Gastronomie ! e viva !     

     

 

Ce mardi 11 février, maintenant place à la peinture aux vives couleurs:

 

   atelier-Carnaval-2014 3415  atelier-Carnaval-2014-3420.JPG     

   on aperçoit l'oeuvre de Paul SARRACINO - colonne totem         c'est parti pour la peinture, on s'en donne à coeur joie 

        atelier-Carnaval-2014-3436.JPG    atelier-Carnaval-2014-3444.JPG    


    atelier-Carnaval-2014-3425.JPG   atelier-Carnaval-2014-3447.JPG

 

    atelier-Carnaval-2014-3416-copie-1.JPG           atelier-Carnaval-2014-3441.JPG  

 

                                          Un grand bravo à tous les élèves !!!

 

 

                                            Nice matin - dimanche 16 février 2014 - article de Christine RINAUDO

                                           Article-NM-16-fevrier-2014-atelier-de-Carnaval.JPG

 

 

article de Félix MACRI - photos protégées intellectuellement - Code de la Propriété Intellectuelle   

 

 


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8 février 2014 6 08 /02 /février /2014 21:22
 8 février 2014 


Une statue de la Liberté de Frédéric-Auguste BARTHOLDI, plus petite que celle qui trône à New York, a été installée sur le quai des Etats Unis, trottoir côté sud en face du bâtiment de l'Opéra de Nice.

Un symbole d'union entre Nice et les USA.

Beaucoup de monde à l'inauguration et de nombreux passants qui s'arrêtent et la photographient. Un succès !

Voici quelques photos de Celle qui a ses répliques à travers le monde, une star planétaire !

 

                            statue-Liberte-Nice-3213.JPG

                            la statue entre le drapeau Niçois et le Français 

 

            statue-Liberte-Nice 3211   statue-Liberte-Nice-3218.JPG

                   statue-Liberte-Nice-3217.JPG   statue-Liberte-Nice-3220.JPG

 

                                         statue-Liberte-Nice-3221.JPG           

                            statue-Liberte-Nice-3216.JPG 

                                     la statue face à la Baie des Anges

 

article de Félix MACRI - photos protégées intellectuellement (Code de la Propriété Intellectuelle)

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15 janvier 2014 3 15 /01 /janvier /2014 19:44

 

                                         Nice Matin - 12 janvier 2014 - article Christine RINAUDOLouis-GATTO--pompiste-nicois 2678

Monsieur Louis GATTO, Niçois d'adoption au grand coeur, figure emblématique de la place Max BAREL, nous a quitté en ce début d'année. Que de souvenirs resteront gravés dans le coeur des niçois et de ceux qui l'ont cotoyé et ont apprécié ses qualités humaines. ''A si reveire Louis''

 

page réalisée par Félix MACRI

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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 22:18

        Le 20 décembre 2013  - 22h18 

 

Bonsoir,  

Je suis outré, tout comme un bon nombre de Niçoises et de Niçois, et de ceux qui aiment NICE et son Art de vivre, sa Cuisine Nissarde, et sa Culture.

Comment des Chefs Cuisiniers peuvent-ils induire en erreur les téléspectateurs et galvauder la recette de la Salade Niçoise????  

Il n'y a pas de haricots verts, ni de pomme de terre dans la  salade niçoise, ni de salade frisée !!!! qu'on se le dise !!!  

Je crois rêver !!!    

Regardez les livres de Cuisine Niçoise et revoyez votre copie, Messieurs les Chefs Cuisiniers.     

Et ce sont ceux-là qui donnent des leçons de Cuisine?

 

                    livre recettes Jacques MEDECIN           Cuisine Niçoise GIORDAN de la PEPPA et MARIA José                 

 

 

 

 

 

                                                                           Recette de Jacques MEDECIN

                                                 recette La salade Niçoise d'après Jacques MEDECIN    

                                                                                         photo : Monique

 

Quelques autres ouvrages sur la Cuisine Niçoise :

- ''La cuisine Niçoise à la carte'' de José MARIA et GIORDAN de la Peppa  

    et d'autres auteurs comme : A BENVENUTTO, H BARALE, R BESSE, R GRAGLIA, ....  


C'est comme si l'on faisait des crêpes bretonnes avec de la farine de chataîgnes !!!!  

Si vous avez les coordonnées des responsables de cette émission mentionnez les dans ''faire un commentaire'' en bas de page, comme cela on va téléphoner pour leur montrer notre indignation.  

Regardez ci dessus et dans les pages suivantes la vraie recette de la Salade Niçoise.  

 

Bonne soirée, a si reveire!      

                                                                     ------------------------------

 

Merci Madame Renée GRAGLIA

 

        Mme Graglia Renée IMG 7343        concours_pissaladiere_semana_nissarda_2005.jpg   mme_ren_e_graglia_pr_sidente_capelina_d__or.jpg                                                             

                                               imm012.jpg    

On ne va pas se laisser faire, nous prenons exemple sur vous Madame Renée GRAGLIA, vous qui avez enseigné et défendu la Cuisine Niçoise, on ne vous oublie pas, vous êtes notre référence ! et nous vous remerçions de tout ce que vous nous avez appris et légué : la gentillesse, l'humilité, l'authenticité, le savoir faire, pour tout cela un grand MERCI

 

                                                                        ------------------------------

 

voici l'article du 26 décembre 2013 dans Nice Matin   

 ''La salade niçoise encore maltraitée''   

  réf : Véronique MARS NM 26 12 2013 

 

cuisine-nissarde 2319

                                                                          - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  

 

 Voir aussi en page 4

l'article sur la Pétition contre la salade Niçoise en conserve ...


         boîte conserve IMG 5048  

 

         PHOTOS-2---2010 1007[1]

       ingrédients IMG 5051

 

article de Félix MACRI'

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6 décembre 2013 5 06 /12 /décembre /2013 14:26

    Une petite histoire concernant les bienfaits de l'Asile de Nuit - Ancien Sénat au 14 rue Jules Gilly dans le Vieux Nice - en Vieille Ville - en Vila Vielha, et des Services du CCAS.                             

Je vous présente deux personnes Jacky et Jean Marie qui ont été secourues lors de leur passage à l'Asile de Nuit, il y a 10 ans de cela.                                                                                 

J'ai rencontré ces deux gars un jour où ils passaient rue Jules Gilly au N° 14* pour revoir le lieu où 10 ans plus tôt leur vie ne tenait qu'à un fil....  

 

Ces personnes feront un commentaire en fin de cette page, que je vous retranscrirai dès  réception.                                                                                                                                                 

 

 

* aujourd'hui le Bâtiment de l'ancien Sénat abrite la Direction du Patrimoine Historique de la Ville de NICE 

 

 

Voici quelques photos de leur visite.  

 

 

                                   Asile-de-Nuit--Jacky-et-Jean-Marie-0325-copie-1.JPG                      

 

 

                           Asile-de-Nuit--Jacky-et-Jean-Marie 0315  

 

 

 

                                                 Asile-de-Nuit--Jacky-et-Jean-Marie-0318.JPG              

 

 

 

                          Asile-de-Nuit--Jacky-et-Jean-Marie-0323.JPG               

                           Jacky et Jean Marie sont venus pour dire un grand MERCI

à l' ''Abbé ROYAL'' (Chanoine Jean ROYAL+) et aux Services du CCAS   

 

-----------------------------------------------article et reportage de Félix MACRI---------------------

 

Commentaire de Jean Marie le 07 12 2013 à 10h25 :  

 

 

''Revoir l'Accueil de nuit après plus de 10 ans ça fait un mélange de tristesse et des bons moments passés avec ceux que j'ai connus à     l'Accueil.  

 Personne n'oubliera le Chanoine Jean Royal qui tenait l'Accueil avec une poigne ferme mais en même temps d'une grande bonté. Il était une seconde famille pour tous ceux qui ont croisé son chemin.

J'ai commençé à bosser tout en dormant à l'Accueil de nuit, le Chanoine Jean Royal venait sur le chantier et me donnait un peu d'argent.

 J'ai été déçu qu'il ne soit représenté comme souvenir par une simple et petite plaque à l'intérieur de ce qui était l'Accueil de nuit, il méritait plus que ça!''    

   

 

Commentaire de Jacky le 09 12 2013 à 15h29 :  

 

''Dans tous les cas, sans le Chanoine et l'Accueil de nuit je ne serai pas là où je suis.  

C'était une grande Page à tourner.

Merci à tous ceux qui ont participé pour m'aider à me réinsérer dans la société. Encore un grand MERCI.''  

 

 

                                        article IMG 3493

                                                                    Le Petit Niçois - 7 au 13 février 2014

                    article IMG 3495 

 

article de Félix MACRI

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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 10:59

                              Georges-Lautner-Le-Parisien-photo-Frederic-DUGIT.JPG           

                                                          Georges LAUTNER - photo Frédéric DUGIT/Le Parisien  

 

 

                              NM-article-obseques-Georges-LAUTNER-pour-blog.JPG     

                    texte Franck LECLERC et photos Franz CHAVAROCHE, Cyril DODERGNY, Franck FERNANDES - Nice Matin

 

 

                                                                   Les témoignages                              

                        NM-article-obseque-Georges-LAUTNER--pour-blog-IMG_1544.JPG 

                                                                                        Nice Matin

 

                                 Beau et émouvant témoignage de sa fille Alice,    

                                              Georges-Lautner-temoignage-de-sa-fille-IMG_1548.JPG

                                                                                        Nice Matin

 

                 Jean Paul  BELMONDO a voulu lui dire ''Adieu''

                      Jean-Paul-BELMONDO-aux-obseques-de-Georges-LAUTNER-photo-V.jpg    

                                                                         photo Valery HACHE/AFP    

page réalisée par Félix MACRI

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3 octobre 2013 4 03 /10 /octobre /2013 15:30

                             Nos enfants Niçois ont le droit de savoir

Programmée à l'Opéra Nice Côte d'Azur le 20 novembre et au Chantier Sang Neuf (anciens abattoirs) les 22 et 23 novembre, la production de BRUNDIBAR, destinée aux jeunes générations et en particulier à nos Jeunes Niçois pendant la Semaine Européenne des Droits de l'Enfant, du 17 au 27 novembre 2013, a pour but le devoir de Mémoire (Music for Memory) sur l'histoire du camp de concentration de TEREZIN.

C'est dans ce camp que BRUNDIBAR fut joué la première fois par les enfants de ce camp.

C'est une oeuvre écrite par Adolph HOFFMEISTER et composée par             HANZ KRÀSA (artiste tchèque) qui, avec d'autres Gens de la Culture, ont été contraints de créer des oeuvres dans le but de démontrer la bonté et la tolérance du régime et par là même pour rassurer l'opinion publique de l'époque.  

                               brundibar_small-copie-1.jpg

                                            www.holocaust.cz

 

C'est la volonté de témoignage et de droit à la mémoire envers nos jeunes générations qui caractérise ce projet culturel, mêlant la musique et le théâtre.

Vous pouvez visionner des images : taper google, puis dans la fenêtre de google : brundibar youtube 

 

 

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3 octobre 2013 4 03 /10 /octobre /2013 07:42

Sainte Réparate * - Patronne de Nice, honorée ce dimanche 6 octobre 2013, en Vieille Ville.

PHOTOS-2---2010 0976[1]   photos Ville de Nice

Santa Reparata *, Patrounessa de Nissa, ounourada lou diménegue 6 d'outòbre dòu 2013 , en Vila Vielha.  

PHOTOS-2---2010 0977[1] 

Programme

Rassemblement au 5 rue de l'hôtel de Ville à 9h15

Procession jusqu'à la place Rossetti, départ 9h30

Messe pontificale en la cathédrale Sainte Réparate * à 10h

Dépôt de gerbes place Rossetti, au monument aux Morts

Animations folkloriques et aubades par Nice la Belle et la Musique des Sapeurs Pompiers de Nice à 11h45 

Verre de l'amitié place Rossetti à 12h

En après midi, Concert par l'orchestre d'Harmonie de la Ville de Nice, place Rossetti à 15h

 * la couleur rouge est la couleur des Martyrs (lire ci-après le récit de sa vie) 
 

 Le résumé de sa vie, en page 3 - article du 10 10 2011

 

 article de Félix MACRI  

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27 septembre 2013 5 27 /09 /septembre /2013 13:40

        Produits terroir SN852268           SN852053.JPG

  Bella San Bertoumiéu en  Vila Vielha !

    SN852054.JPG    SN852262.JPG  

   Pissaladiere-168986.jpeg   Pan-bagnat-199803_preview.jpg

Le rendez vous est fixé sur les places du Palais de Justice et Pierre Gautier samedi 28 septembre 2013, de 10h à 19h.

Sur la place du Palais de Justice, on appréciera la qualité des bonnes choses sur les étals qui regorgeront de produits typiques de notre Comté. Les amateurs dégusteront les Produits de la ferme, comme les fromages et les salaisons, le pain, le miel de nos alpages et les confitures de nos fôrets, l'huile et les olives de Nice AOP (appelation d'origine protégée), la pissaladière, le pan bagnat et bien sûr la socca, que l'on mange avec les doigts. Et pour finir, en période de vendanges, un gotou de Bellet sera le bien venu (à consommer avec modération).     

 SN852056.JPG  fromage-SN852265.JPG   

Sur la place Pierre Gautier, on pourra retrouver la Mini ferme pédagogique et faire une Promenade en calèche ("on prend la charrette du dimanche" disait-on à l'époque). Il faudra aussi se laisser tenter au jeu traditionnel du Pilou, pièce trouée ornée d'un papier fin que l'on essaye de faire jongler avec les genoux et les pieds en face de l'adversaire tout aussi conquérant, avec démonstrations et tournoi. Le tout sera rythmé au son de la musique traditionnelle du Comté de Nice avec les passionnés qui accompagneront les groupes musicaux dans les ruelles de la Vieille Ville

 

            Chèvres 160507  pilou   SN852174.JPG

                                                    SN852170.JPG

 

En l'espace d'une journée, après les saveurs, on retrouvera aussi les différentes senteurs d'antan en humant les parfums de nos montagnes (foin, paille, bouquets de fleurs séchées, lavande, ...). Il fera bon déambuler dans les ruelles de la Vieille Ville ce samedi 28 septembre !

                                  188104 preview    

                                        Cette page sur la San Bertoumiéu est dédiée à M. Pierre GIRAUD, Président des Lanciours                                  
                     qui nous a quitté, pour rejoindre l'autre rive de l'autre côté de la montagne. On ne vous oublie pas Pierre, a si reveire !

Le public niçois et les touristes seront émerveillés de découvrir notre Art de vivre des temps jadis, la richesse du Comté et de ses alpages. Ils découvriront leur héritage culturel traditionnel, un héritage dont ils peuvent être fiers.    

Article de Félix MACRI

 

 

 

 

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24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 07:42

                                                    Le vignoble de Bellet                                                                              Vins-de-Bellet-9551.JPG photo Ville de Nice          

 

 

Entre 200 et 300 m d'altitude, le Vignoble de Bellet est situé sur le territoire de la ville de Nice. Chose exceptionnelle, c'est un des rares vignobles a être intégralement sur le territoire d'une commune.

C'est grâce au micro climat local que ce vignoble profite de l'ensoleillement quasi quotidien, de pluies idéalement bien placées dans le calendrier, mais aussi des vents de terre et des vents marins qui soufflent réguliérement dans la vallée du Var (fleuve local).

1941, cela fait 72 ans que les Vins de Bellet ont reçu à juste titre l'appellation de l'AOC.

Les cépages typiques du Bellet sont : pour les blancs le Rolle (ou Vermentino) avec un complément de Chardonnay (cépage bourguignon) pour quelques vignerons, pour les rosés le Braquet ou Brachet cépage local (une famille niçoise porte ce nom) ainsi que du Grenache et du Cinsault, pour les rouges la Folle noire et quelques vignerons mettent en complément les cépages méditérranéens Grenache, Cinsault, et certains le Braquet.

 

Des portes ouvertes ont été organisées les 1er et 2 juin derniers, mais sont  aussi programmées les 7 et 8 décembre prochains.

 

                                                                          ces 4 photos / M.B./ metronews

      M.B.-metronews-IMG_9567.JPG   M.B. metronews IMG 9562      M.B.-metronews-IMG_9563-copie-1.JPG   M.B.-metronews-IMG_9565.JPG                                                                         

 

 

 

Voici les domaines :

 

Domaine de TOASC, nom de la colline sur laquelle il est implanté, au sud de l'appelation Bellet

- 213 chemin de Crémat 06200 Nice                                                    

 

Collet de BOVIS, en bordure de l'ancienne voie romaine Via Julia Augusta, il est produit au domaine du Fogolar au sud de l'appelation

- 370 chemin de Crémat  06200 Nice

 

Domaine SAINT JEAN, planté de jeunes vignes à partir de 2006 avec les cépages typiques du Bellet

-  343 chemin de Crémat 06200 Nice 

 

Château de CREMAT, situé sur une crête au coeur du vignoble, c'est Antoine MARI, vieille famille du Comté de Nice, qui bâti ce château en 1906 

442 chemin de Crémat 06200 NIce

 

Clos NICEA, situé à 6 km de la mer ce vignoble à été repris en 2005, les vendanges sont faites à la main,  

- 34 chemin de la Pouncia 06200 Nice    

 

Clos SAINT VINCENT, repris en 1993 ce vignoble privilégie la méthode de culture bio et biodynamie 

- Collet des Fourniers - Saint Roman de Bellet 06200 Nice

 

Via JULIA AUGUSTA, cette voie romaine borde la propriété viticole dont la vinification est traditionnelle

- Route de Bellet - Saint Roman de Bellet 06200 Nice

 

Château de BELLET, résidence des Barons de Bellet, ce château a su conservé une tradition viticole séculaire, production biologique et vendanges manuelles

- 440 chemin de Saquier - Saint Roman de Bellet 06200 Nice

 

Côteaux de BELLET, sur deux domaines  l'un sur la Cuolla au sommet d'une colline, l'autre route de Bellet, les vignes sont plantées en restanques, exposition sud-ouest, agriculture bio

- 325 chemin de Saquier - Saint Roman de Bellet 06200 Nice

 

Domaine de VINCELINE, situé sur une colline de Saquier, exposition ouest/nord-ouest, créé en 2007, avec certification bio

- 305 chemin de Saquier - Saint Roman de Bellet 06200 Nice

 

Domaine de LA SOURCE, exposition sud/sud-ouest, sur une parcelle où jaillit une source, en conversion bio

- 303 chemin de Saquier - Saint Roman de Bellet 06200 Nice

 

                                                              photo Frantz BOUTON - Nice Matin

                                                Frantz-BOUTON--Nice-Matin-IMG_9566.JPG

 

 

                                   -------------------------------------------------------------------------------------------------------------

                                  Vins de VILLARS 

 

 

La vigne est cultivée dans ce village depuis le Moyen Age.

Villars est une commune du Comté, à 45 km de Nice, dominant le Var (fleuve) à plus de 400 m d'altitude. 

 

Le fleuve est à peu près 200 m au dessous du village, ce qui permet d'être dans une position idéale pour un vignoble, entre ensoleillement le jour et fraîcheur du cours d'eau la nuit. 

 

L'on produit un vin d'Appelation d'origine controlée "Côte de provence".

 

La vigne est plantée sur un sol bien drainé, de l'argilo calcaire qui repose sur un support marneux retenant l'eau et protégeant les ceps de vigne de la sécheresse.

 

Vin blanc : l'exposition plein Sud et la frâicheur nocturne l'été confèrent aux grappes de raisins ,en particulier, une acidité particulière. Ce blanc est composé de 65% de Rolle, 25% de Sémillon et de 10% d'un mélange de Clairette et Sémillon.

 

Vin rouge :  ce cru est composé de Syrah, de Grenache et de Mourvèdre.

 

C'est la famille SASSI qui perpétue cette tradition vinicole séculaire. 

 

 

Clos SAINT JOSEPH

168 Le Savel

06710 VILLARS SUR VAR

 

 

                                            -----------------------------------------------------------------------------------

 

                                                           Vins de Saint Jeannet

 

Cette commune des Alpes Maritimes sur les hautes collines de la Côte d'azur a une histoire liée à la culture de la vigne. Le vignoble est situé dans la vallée du Var en symétrie avec le vignoble de Bellet. Aujourd'hui seule la famille RASSE continue de vinifier.

 

La particularité de ce domaine vinicole, sur le quartier des Sausses, c'est la mise en bonbonnes de la vendange de l'année qui, avant de rentrer en cave, est exposée au dehors au soleil devant celles ci.

 

Ce qui va donner à ce vin un goût fruité c'est l'alternance des chaudes journées ensoleillées et la fraîcheur des nuits.

 

C'est une tradition qui perdure car, au début du siècle dernier, les anciens mettaient leurs bouteilles et damejeannes sur les tuiles, on disait que le vin était ''tuilé''

 

Sur les 4 hectares sont cultivés :

- pour les rouges et les rosés le Cabernet-Sauvignon, la Syrah, le Merlot, le Grenache, le Braquet, le Mourvèdre

- pour les blancs le Rolle, l'Ugniblanc, le Chardonnay et le Muscat d'Alexandrie

 

Le Muscat d'Alexandrie est vendangé tardivement (en février) pour rendre un vin doux sans adjonction aucune, le sucre du raisin donnant sa douceur naturelle et son moelleux. Cette méthode est appliquée depuis 1860.

 

Cette tradition vinicole remonte il y a 2000 ans environ, du temps des Romains qui y ont laissé leurs traces - vestiges découverts lors de labours.

 

 

 

Domaine RASSE

Domaine des Hautes Collines de la Côte d'Azur

Collet des Mouré

800 chemin des Sausses

06640 SAINT JEANNET 

 

 

 

  article de Félix MACRI 

 

 

 

 

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Published by Niçois du bout de la rue
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